Para viajar é preciso estar ingénuo a saber pessoas, novas culturas, novas formas de viver, a trocar, estar disposto a testar, ação tão ligada à sustento quanto a cultura.
O ato de cevar é construído a partir de costumes e processos de socialização, que se desenvolve conforme crenças e tradições de um povo. A extensa biodiversidade do Brasil é composta pelo aproveitamento dos ingredientes ofertados por cada região, o que representa um manancial de sabores.
Nascente é o tema da série Turismo e Gastronomia, que propõe uma viagem por cinco pratos da gastronomia brasileira, um por região. O quarto incidente é sobre a região Setentrião. Mandioca, macaxeira, aipim, castelinha, uaipi…ela tem vários nomes pelo nosso país, mas você conhece a triste e formosa mito da mandioca lá da região Setentrião? Quem conta essa história é a guia de turismo Ana Maria e a receita será mais uma vez apresentada pela Lali Lázari.
RECEITA DE BOLO DE MACAXEIRA
Rendimento: 10 fatias
INGREDIENTES
500g de macaxeira ralada
240g açúcar demerara
2 ovos
110g de manteiga sem sal
150g coco ralado grosso
80g mussarela ralada
400ml leite de coco
Pitada de sal
PREPARO
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Unte uma assadeira com manteiga.
3. Hidrate o coco ralado no leite de coco.
4. Em uma tigela, roupão a manteiga e o açúcar. Adicione o coco hidratado, a mandioca ralada, a pitada de sal, a mussarela e os ovos.
5. Transfira a tamanho para a assadeira e ligeiro ao forno para assar por 50 minutos.
6. Retire do forno e espere amornar para manducar.
Teor produzido pelo @sescararaquara
Nascente é o ducto do Turismo Social do Sesc São Paulo. Cá você encontrará experiências turísticas mormente criadas para o envolvente do dedo, um caminho para inspirar novas formas de saber lugares, pessoas e ideias, além de enriquecer a bagagem interna que acompanhará você em futuras viagens, presenciais ou virtuais.
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