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Turismo e Gastronomia: Região Nordeste | Turismo Social – Sesc SP



Para viajar é preciso estar acessível a saber pessoas, novas culturas, novas formas de viver, a trocar, estar disposto a testar, ação tão ligada à sustento quanto a cultura.

O ato de fomentar é construído a partir de costumes e processos de socialização, que se desenvolve conforme crenças e tradições de um povo. A extensa biodiversidade do Brasil é composta pelo aproveitamento dos ingredientes ofertados por cada região, o que representa um manancial de sabores.

Levante é o tema da série Turismo e Gastronomia, que propõe uma viagem por cinco pratos da gastronomia brasileira, um por região. O primeiro incidente é sobre a região Nordeste, com Juliano Pedroso e a gastrônoma Lali Lázari.

RECEITA DE MOQUECA BAIANA
Rendimento: 3 porções

INGREDIENTES

4 filés de peixe badejo
2 limões (suco)
2 tomates sem pele
1 cebola roxa
1 xícara (chá) de pimentão
200ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de óleo de dendê
1 colher (sopa) de óleo de oliva
1 alho
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de cebolinha
Pitada de sal e pimenta dedo de moça

PREPARO

1. Tempere o peixe com sal e suco de limão. Reserve.
2. Aqueça o óleo de oliva e refogue o alho.
3. Adicione a cebola, o pimentão e o tomate. Deixe murchar um pouco.
4. Acrescente o peixe, o leite de coco e a pimenta. Regue com óleo de dendê.
5. Deixe cozinhar a moqueca por 15 minutos ou até que o caldo fique encorpado.
6. Finalize com cebolinha e coentro.

Teor produzido pelo @sescararaquara

Levante é o conduto do Turismo Social do Sesc São Paulo. Cá você encontra experiências turísticas principalmente criadas para o envolvente do dedo, um caminho para inspirar novas formas de saber lugares, pessoas e ideias, além de enriquecer a bagagem interna que acompanhará você em futuras viagens, presenciais ou virtuais.

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