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NONÔ: O Rei do Caldo de Mocotó – Lugares por Beagá



No famoso balcão do estabelecimento no Núcleo de Belo Horizonte, a boa pedida é o caldo de mocotó, quente, servido com dois ovos de codorna estalados ao fundo da caneca de cerâmica. Pão crocante para fazer companhia e cebolinha fresca picadinha no arremate. Desde 1964, é esse o ritual no Nonô: O Rei do Caldo de Mocotó, repetido pelos clientes do bar.
Na receita, o sabor vem dos pedacinhos muito cozidos de “barranquinho”, “trupico”, “melequinha”, ou melhor, do colágeno das cartilagens do boi. Para quem gosta, o calorão do caldo cai muito com uma cerveja preta gelada para rebater.

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Um Comentário

  1. Não tem nada de bom nesse local.centro bh alguns Fucionarios insultam,esculacham mulheres. Varios ladroes,pedintes no ambiente. Segurança nenhuma. Os machoes Ameaçam pessoas. Cerveja tem em todo lugar.

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